(Тип ВКМ 200хх, ПКМ 200хх)

Они позволяют осуществлять автоматический процесс термической обработки мясных изделий путем варки, а по желанию и жаренья.
Их конструктивное решение соответствует конструктивному решению коптильных камер с отдельными вентиляторами
Целым процессом управляет микропроцессорное устройство управления
В исполнении с электрическим и газовым нагревом, а также с системой нагрева, работающей на легком жидком топливе, пар производится путем распыления в камере водного тумана
В исполнении с паровым нагревом пар вводится прямо в камеру
Они могут быть конструктивно приспособлены для горизонтального движения циркулирующего воздуха
Они могут быть укомплектованы клапанами для плавного изменения количества циркулирующего воздуха, подводимого с одной и другой сторон, в соотношении 70:30
Камеры для температур более 160 °С изготавливаются с утолщенными панелями и с дополнительным нагревом
Сверхстандартное оснащение:
пневматическое открытие дверей
оборудование с подвесным путем для специальных подвесных коптильных рам
сквозное исполнение с дверью по обе стороны
с дополнительным нагревом для жаренья
с клапанами для регулирования циркуляции воздуха
с сигнализацией открытых дверей
с транспортной системой для перемещения тележек
с интегрированной обработкой душем
с интегрированным приемником в полу для отвода отработанной воды
со световой сигнализацией работы камеры
с регулятором Touch screen
Двери камеры
В стандартном исполнении одностворчатые, качающиеся, открываемые вручную
По заказу:
двустворчатые
двустворчатые с пневматическием открытием
подъемные – тип Гильотина
Нагрев
электрический
паровой
газовый
с теплообменником
открытая система
система, работающая на легком жидком топливе
комбинированный