(Тип ВЗКМ 200xx)

Варочные и холодильные камеры позволяют проводить варку и последующее интенсивное охлаждение ливерных (вареных) изделий без дополнительной манипуляции.
Их конструктивное решение аналогично конструктивному решению холодильных камер.
Сверхстандартное оснащение:
пневматическое открытие дверей
оборудование с подвесным путем для специальных подвесных коптильных рам
сквозное исполнение с дверью по обе стороны
с клапанами для регулирования циркуляции воздуха
с сигнализацией открытых дверей
с транспортной системой для перемещения тележек
с интегрированным приемником в полу для отвода отработанной воды
со световой сигнализацией работы камеры
с регулятором Touch screen
Двери камеры:
В стандартном исполнении одностворчатые, качающиеся, открываемые вручную
По заказу:
двустворчатые
двустворчатые с пневматическием открытием
подъемные – тип Гильотина
свертывающиеся
Нагрев
паровой
Охлаждение
фреон
аммиак